GRANDE RESERVE SYRAH-VIOGNIER

Description du produit

Bouteille de 75cl

Origine

Cette Syrah-Viognier Grande Réserve s’est créée en s’appropriant une tradition de la Vallée du Rhône et en l’amenant sur la terre de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc.

Cette tradition mêle les vertus de la Syrah, sa richesse en tanins, sa gourmandise et son fort potentiel aromatique à la douceur, la finesse et au velouté floral du cépage Viognier.

Ce fin mariage offre un vin élégant, à la fois surprenant de gourmandise, de complexité et d ’élégance.

Vinification

Longue macération de 4 à 5 semaines afin d’extraire une belle expression du cépage et obtenir un produit dense, concentré et puissant, favorisant également la garde.

Vinification lente et traditionnelle des deux cépages  conjointement, qui respecte le goût du terroir.

Notes de dégustation

Robe : Robe de teinte rouge violacé plutôt intense

Nez : Arômes de petits fruits noirs, de myrtille, de violette et d’épices douces.

Bouche : Agréable fraîcheur avec des tannins souples. Une texture délicate  qui se termine dans une finale assez persistante

Conseils de service et garde 

Servir entre 16 et 18°C

Se garde de 2 à 4 ans

 

Accords met-vin 

Boulettes d’agneau aux herbes

Recette phare 

Planches de jambon ibérique, saucisson à l’ail et  terrine de sanglier

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

Pour aller plus loin : visitez le site officiel de la Maison Castel.