GRANDE RESERVE CHARDONNAY

Description du produit

Bouteille de 75cl

Origine

Ce Chardonnay Grande Réserve, sélectionné parmi les terroirs du Pays d’Oc bénéficie de l’indication géographique protégée.

Le Pays d’Oc, par la diversité de ses sols mais aussi son climat méditerranéen permet à ce cépage de révéler son potentiel et notamment sa palette aromatique de fruits tropicaux.

Une sélection des raisins et une attention particulière lors de la vinification créent le caractère et l’élégance de ce vin.

Vinification

Séparation des jus de goutte et jus de presse puis débourbage.

Les moûts sont débourbés et envoyés en fermentation entre 15 et 17°C pour favoriser les arômes tropicaux et de fruits du verger.

Les vins sont élevés sur lies fines durant 2 à 3 mois avec des bâtonnages réguliers qui leur confèrent plus de volume en bouche et de complexité aromatique.

Notes de dégustation

Robe : Un vin jaune paille aux légers reflets bruns.

Nez : Un nez intense et complexe aux arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), avec quelques notes finement grillées.

Bouche : Ample et fraîche. Un vin onctueux et long en bouche, avec une finale délicatement vanillée.

Conseils de service et garde

Servir entre 12 et 14°C

Garde de 2 à 3 ans

 

Accords met-vin 

Poissons en sauce, viandes blanches et fromages affinés

Recette phare 

Sole meunière

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

Pour aller plus loin : visitez le site officiel de la Maison Castel.