AOC MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE

Description du produit

Bouteille de 75cl

Origine 

L’AOC Muscadet Sèvre et Maine  sur lie doit son nom aux deux rivières, la Sèvre et la Petite Maine qui traversent le vignoble nantais  (Val de Loire) et ses meilleurs terroirs. La mention « sur lie » garantie que le vin a passé tout l’hiver en cuve sur ses lies, dépôt en font de cuve ont bien été conservée jusqu’à la mise en bouteille afin d’offrir au  vin une texture plus grasse , une plus grande finesse ainsi qu’une richesse aromatique plus complexe.

 

Vinification

100% Melon de Bourgogne.

Une macération pelliculaire courte  est réalisée, ayant pour but de sublimer le fruité du raisin. Ensuite, une fermentation lente à température contrôlée  est effectuée, favorisant le développement des  arômes. Un élevage long sur lies fines (6 mois minimum) avec bâtonnage  pour les remettre en suspension. Ce procédé vient renforcer la caractère gras du vin.

Notes de dégustation

Robe : Jaune pâle

Nez : Notes de fleurs blanches et d’agrumes

Bouche : Ronde et complexe, alliant fraîcheur et vivacité.

Conseils de service et garde

Servir entre 12 et 14°C

Se garde 1 à 2 ans

Accords met-vin 

Apéritif, fruits de mer

Recette phare 

Moules marinières

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

Pour aller plus loin : visitez le site officiel de la Maison Castel.