AOC CÔTES DE PROVENCE

Description du produit

Bouteille de 75cl

Origine  

L’AOC Côtes de Provence se situe dans le sud -est de la France et sa réputation est majoritairement fondée sur ses vins rosés.

Le vignoble de Provence profite d’un ensoleillement exceptionnel, d’étés chauds accompagnés du mistral et son terroir se constitue d’une géologie complexe. Ainsi, chaque vin s’empreint de la personnalité de son terroir créant une grande variété.

Vinification

Dès la vendange réalisée, tout est mis en œuvre pour éviter l’oxydation des moûts en pressurage direct. Les vins sont vinifiés à basse température en fonction de la levure utilisée. Une fois la fermentation terminée, nous faisons un élevage sur lies totales ou lies fines selon le potentiel de chaque cuve. La fermentation malo-lactique est systématiquement bloquée afin de garder un maximum de fraîcheur et de tension sur les vins.

Notes de dégustation

Robe : Rose pâle aux reflets bleutés

Nez : Arômes de fruits rouges et d’agrumes

Bouche : Délicate aux notes de petits fruits rouge, laisse apparaitre une belle fraicheur d’agrumes

Conseils de service et garde

Servir entre 12 et 14°C

Se garde 1 à 2 ans

Accords met-vin 

Grillades, des viandes blanches, des poissons ou cuisine exotique

Recette phare 

Scampis marinés grillés au barbecue

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

Pour aller plus loin : visitez le site officiel de la Maison Castel.