AOC CHABLIS

Description du produit

Bouteille de 75cl

Origine

L’ AOC Chablis fait partie de la Bourgogne, une des plus prestigieuse région viticole de France. AOC produisant exclusivement des vins blancs à base de Chardonnay, son sol majoritairement calcaire et son climat frais donnent des vins minéraux et aromatiques.

Vinification

Suite à un pressurage pneumatique, une courte macération pré-fermentaire à froid a lieu.

La vinification est ensuite réalisée à moyenne température en cuve inox L’élevage sur lie accompagné de bâtonnage permet

de mettre en avant la rondeur et la minéralité du Chardonnay

Notes de dégustation

Robe : légèrement dorée aux reflets verts

Nez : notes d’agrumes , de poires, et minérales

Bouche : l’attaque est franche, la bouche est ample, avec une note finale minérale

Conseils de service et garde

Température de service : entre 11 et 13°C

Garde : 2 à 3 ans

Accords met-vin 

Apéritif ou avec des fruits de mer, poissons et viandes blanches en sauce.

Recette phare 

Dorade Royale au citron

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

Pour aller plus loin : visitez le site officiel de la Maison Castel.